お弁当に最適！冷めてもおいしい米「ミルキープリンセス」

こんにちは、メタボリックこと「ボリック」です。

今回はご紹介するのは「ミルキープリンセス」です。お取り寄せして5年間が経ちました。

ミルキープリンセスってなに？

甘くて粘り気が強く、冷めても硬くなりにくいで大人気のミルキークイーンの兄弟品種です。

生産地区が限定されているため、市場の流通量は少なく知る人ぞ知る品種です。

高級ホテルや大手コンビニで採用されている実力です。

米粒のサイズは小さめです。炊き上がりの「粒立ち」が良くて「モチモチ感」があり噛めば噛むほど口の中に甘みが広がります。

コメ本来の旨味を堪能できます。

そして低アミロース米の特徴である。冷めても硬くならずにうまい。そのため「おにぎり」や「お弁当」などお子さんがいる家庭に最適です。

私は楽天サイトの「元気なNOWSON」さんから定期的に購入しています。

真空パック（4.5㎏）の小分け包装で、匂い移りの心配もありません。ちょっとした備蓄にも最適です。

精米方法を選択できて「玄米」「胚芽米」「白米」「無洗米」の4種類から選べます。

お試しサイズもありますので是非ご賞味ください。

ちなみに低アミロース系の「ミルキー〇〇」シリーズは兄弟種です。

「ミルキークイーン」「ミルキープリンセス」「ミルキースター」

昭和60年、農林水産省のスーパーライス計画でコシヒカリをベースに突然変異して誕生しました。

炊飯米の食味が良く、冷えても硬くならない特徴から人気が出ました。

今では生産者も多くなりましたが、一方で地域の気候や生産者によって味のバラつきがあります。

1991年に農業研究センターで母「関東163号」、父はミルキークイーンと同じ「鴻272」が交配して

できた品種です。ミルキークイーンよりも稲が15㎝ほど低くて、倒れにくい強靭さが特徴です。

しかし、収穫量はミルキークイーンよりも10％程度悪い。

2023年3月迄は育成者権の継続期間があって市場の流通量が多くないです。

「育成者権≒お米の特許」のようなものです。生産されているのは全国で５団体です。

生産地区が限定されている上、地域の気候や栽培方法も発展途上のため生産者によって、味のバラつきが大きくあります。

今回ご紹介するのは、秋田県（株）大潟村同友会のお米です。

「ミルキープリンセス」を親に持ち「東北168号」との掛け合わせで誕生した品種です。

ミルキープリンセスの強靭さはそのままに、弱点の収穫量が改善されました。

デメリットは食味がミルキープリンセスに劣っています。

ミルキークイーンは生産者や産地により味の違いが大きく左右される。ミルキースターは若干味が劣る。2023年迄は産地が限定されていて、味が安定しているミルキープリンセスが最適と考えます。

是非ご賞味ください。